kksp的碎碎念

一個人在途上 あの月の光に 恋を託した

カステラ的滋味

  雖然我因為佐田雅志的緣故去過長崎,也因此喜歡長崎那個城市,但是我對於カステラ的感情倒也不是由此而生。或許最開始只是因為發現和台灣的長崎蛋糕相去甚遠,而那種特殊的口感我也很鍾意,後來就變成自己去日本最常會帶回來的食品之一。一開始自然是以機場等處都能買得到的文明堂的產品為優先,後來比較喜歡去百貨公司的地下樓去買福砂屋的カステラ,尤其是名為オランダケーキ的巧克力カステラ更是我們全家都頗愛的口味。

  其實有時候超市或是便宜的零食店也會賣其他牌子或是沒牌的カステラ,但是除了在百貨公司的物產展上買過另外一家松翁軒的カステラ之外,我倒也不敢輕易嘗試、破壞了自己心中對カステラ的好印象。這一次會嘗試一家我過去不知道的店,也是因為佐田雅志的緣故。雖然我喜歡カステラ跟佐田雅志沒有直接的關係,但因為他也會提及這項名產(後來甚至寫了一本講父親的「かすてぃら」),我總漠然的以為他常吃的也是那幾家最有名的老店,到去年他因為辦還曆演唱會贈送相關人士カステラ,後來也有介紹,我也才有機會知道他們家一直吃的是別家店的產品。

  平常我並不怎麼在意自己喜歡的歌手或是演員喜歡吃什麼而弄來吃。有機會看到什麼介紹當參考也許多少還是會有,但是大體上並不是那麼在意(像去長崎吃ちゃんぽん時去「江山樓」其實只是剛好,後來才知「江山樓」的老闆與佐田雅志有私交,佐田雅志也為店做了一首歌;而藤井郁彌也愛它),可是或許是因為自己喜歡カステラ、又從談話、歌中和書中體驗到一些關於カステラ的風景,所以也特別想要一探究竟。

  或許也是因為過去看節目時,佐田雅志曾經提及到「氣味」令我印象深刻,而他的小說「かすてぃら」中也多次出現關於カステラ的敘述。雖然就算不知道他記憶中的カステラ是怎樣的味道並沒有任何損失,只是既然有機會,自然也想試試那一個味道。

  這家店所標榜再現佐田雅志記憶中味道的カステラ需要比較長的製程,所以雖知那一家店有網路商店,也一直沒有什麼機會試訂,直到之前赴日之際在台先訂好這一家的幾種產品,在我離開日本前寄達,也總算是了了一個心願。

  除了特製的カステラ之外,我也買了其他幾種來吃。整體來說這一家的カステラ沒有那麼甜(後來看網站才知道他們之前特別試做出減糖的配方),但是口感和跟我印象中的カステラ並沒有什麼太大的差別。因為我雖喜歡吃カステラ,但是也常覺得那實在太甜,所以這種稍微沒那麼甜的商品我倒也算喜歡。

  雖說口感跟我的印象並沒有太大的差別,但是原來我所熟悉的感覺便也已是各家不同,所以吃著同一家的商品來感受當中的差異,倒也是挺有趣的。這個掛名由佐田雅志監修的作品比起較為高級的カステラ更密一些(只是並非綿密,基本上カステラ並不綿),蛋的香氣也重一些。實際上因為在家中是吃完一盒再開另一盒,所以倒也不真的是很明確的比較,只是若跟較為平價的版本相比,差距還是比較明顯,跟高級的五三燒比的話大概就是配方和口味上些微的不同吧。

  因為我本來就喜歡吃カステラ,所以對於這次的嘗試自然是頗為滿意。只是雖然未來這一家的商品(包括這一個特別的產品)雖會被我列入考慮範圍,但大概也還沒到非它莫屬的程度。或許也是因為之前吃了一輪之後暫時沒有生想吃的渴望,所以並沒有想要吃不吃的問題。我還是很開心自己試了這麼一回,即使因為不小心買太多結果收行李時是災難,但是我也終於知道佐田雅志心中的カステラ究竟是什麼滋味了。


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